方便面的方便包装探讨下

方便面的方便包装探讨（下）

新式包装提升方便性

自热方便面

近来，自热快餐开始叫板方便面。目前，有一种名为“自热快餐”的盒装方便餐受到消费者的喜爱，且大有取代方便面之势。据了解，自热快餐由三部分组成，一是食品袋，装有米饭、炒菜或面条汤料等；第二部分内装一种化学成分，遇水后起反应释放大量热量；三是水袋，里面装有纯净水。就餐时，大约10多分钟就可以吃上热饭菜。而业内人士认为，自热快餐属环保绿色食品，是今后方便食品的发展方向，而且营养丰富，里面装有米饭、胡萝卜、肉食等，较之传统方便面优势明显。但是，人们对方便面的习贯性消费短期内不会被取代，现在日本已有自热型方便面，将方便面的方便性进一步升级。

微波加热方便面

微波加热食品在国外十分受欢迎，现在中国市场也出现了微波加热方便面。浙江诚信包装材料有限公司便推出一种新型方便面包装。新型包装的方便面为煮熟的湿面，可以打开包装后凉拌即食，也可通过微波加热后干拌，还可加汤泡食。所用包装材料为多层复合塑料包装，材料既具有良好的阻隔性，又能耐高温蒸煮。这一产品目前主要以出口为主，国内市场还只在部分大城市的超市中出现。由于该产品采用真空高阻隔包装且食用更方便，国外市场增长很快。在国内市场也有望很快为更多人所接受。

可食包装

调料包的成本占方便面主体成本(面块＋调料包＋外包装)近一半。对一些货值较低的袋装面来说，其成本还可能占总成本60%以上。多年来方便面调料袋是用塑料薄膜制备的，由于强度高、使用不便，油料袋内油料不能充分利用，给顾客带来诸多不便。此外，由于塑料薄膜回收、处理困难，会造成大量的“白色污染”，且用它包装食品后，易产生有害气体或异味，有的还有毒性。目前可食性薄膜研究已取得进展，应用于方便面调料包装的可行性试验表明某些复合薄膜可满足“绿色包装”的要求、保证食品质量和货架期且不降低调料包的阻隔效果，相信在未来会为方便面的包装带来革新。

环保经济型

中国的碗装方便面，往往有好几个调料包和一支塑料叉，但在韩国，碗装面仅仅有一个调料包，像脱水蔬菜之类的调料就直接撒在碗里，这样就节省了一个塑料调味包，既节约成本又环保，也避免了打开多个调料包的麻烦.

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